SAGRA DEL CAVATELLO, SABATO 18 GIUGNO

Siamo alla seconda edizione della “Sagra del Cavatello”. I cavatelli sono uno dei piatti più tipici di Rutigliano. Li si possono fare con i ceci, con le rape, con il grano o semplicemente col sugo, di carne e no, oppure col pomodoro fresco e basilico, con i funghi e le verdure.

Come si sa i cavatelli sono fatti di farina e acqua, lavorati a mano sui tipici tavolieri di legno, la forma è quella di un confetto allungato incavato al centro con le dita. E’ difficile a Rutigliano trovare qualcuno che non abbia nei ricordi l’immagine della nonna seduta sulla sedia di paglia con il tavoliere all’altezza della ginocchia a fare i cavatelli. E’ uno dei piatti della cucina tradizionale locale e  pugliese in generale.

Le pietanze, preparate al momento, saranno servite accompagnate da un buon bicchiere di vino rosso locale in piazza XX Settembre sabato prossimo dalle ore 20:00. Ad allietare con la musica la serata ci penseranno gli Ikebana Group.
La sagra è curata dal Comitato "SS. Crocifisso" e dell'Assessorato al Turismo e agli Eventi.